在選擇豆腐皮設備時，建議您注意以下幾點。

1、設備的性能和生產效率：選擇性能穩定、生產效率高的設備，可以降低您的生產成本，提高您的生產效益。

2、設備的耐用性和可靠性：選擇耐用性好的設備，可以減少維修和更換零部件的頻率，降低您的維護成本。

3、設備的技術水平和安全性：選擇技術水平高、安全性好的設備，可以確保您的生產過程更加安全可靠。

4、設備的價格和服務：選擇價格合理、服務周到的設備，可以確保您在購買和使用過程中得到更好的保障。

總之，選擇合適的豆腐皮生產設備需要考慮多個因素，建議您進行充分的調研和比較，選擇適合自己的品牌和型號。